ชานมไข่มุก (Bubble Tea) เครื่องดื่มรสชาติหวานอร่อยที่นำมาเสิร์ฟพร้อมความเย็นสดชื่นเหมาะกับสภาพอากาศที่ร้อนระอุ ชานมไข่มุกมีต้นกำเนิดมาจาก ‘ร้านชาชุนฉุ่ยถัง’ ในเมืองไถจง ประเทศไต้หวัน ก่อนที่ในเวลาต่อมาชานมไข่มุกจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย สำหรับชานมไข่มุกในไทยนั้นเคยได้รับความนิยมอย่างมากก่อนที่กระแสจะหายไปนานหลายปี และตอนนี้มันก็กลับมาเป็นเครื่องดื่มที่ครองความนิยมอย่างเหนียวแน่นจนผู้บริโภคบางรายรู้สึกว่าจะขาดเสียไม่ได้
แต่ชานมไข่มุกที่สุดแสนจะอร่อยนี้แฝงมาด้วยภัยร้ายทำลายสุขภาพโดยเฉพาะปริมาณน้ำตาลซึ่งจัดอยู่ในขั้นอันตรายกันเลยทีเดียว จากการเปิดเผยข้อมูลของมูลนิธิเพื่อผู้บริโภคที่ทำการทดสอบปริมาณน้ำตาลที่ผสมอยู่ในผลิตภัณฑ์ชานมไข่มุก 25 แบรนด์ดัง (ไม่รวมร้านค้าย่อย) ปรากฏว่าปริมาณน้ำตาลที่พบนั้นสูงมากจนน่าตกใจโดยแบรนด์ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำสุดอยู่ที่ 16 กรัม/แก้ว ส่วนแบรนด์ที่มีปริมาณสูงสุดมีปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ 74 กรัม/แก้ว
องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าใน 1 วัน ไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชา (2 ช้อนโต๊ะ) แปลงค่าคร่าวๆก็คือประมาณ 24 กรัม แต่ในชานมไข่มุก 1 แก้ว มีปริมาณน้ำตาลสูงมากจนเกือบจะเท่ากับเกณฑ์ที่องค์การอนามัยโลกกำหนดและบางแบรนด์ก็สูงเกินค่ามาตรฐานค่ามาตรฐานไปไกลมากจนน่ากังวล อย่าลืมว่าคนส่วนใหญ่ดื่มชานมไข่มุกเป็นอาหารว่างหรือดื่มตบท้ายมื้ออาหาร เมื่อนับรวมกับปริมาณน้ำตาลจากชานมไข่มุกและน้ำตาลที่ผสมอยู่ในอาหารที่ทานเข้าไปในระหว่างวันแล้วจะกลายเป็นตัวเลขที่อันตรายสุดๆ
เมื่อได้รับปริมาณน้ำตาลที่สูงเกินความจำเป็นเข้าไปแล้ว ภาระในการบริหารจัดการน้ำตาลทั้งหมดจึงตกอยู่กับร่างกายซึ่งส่วนใหญ่แล้วผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มชนิดนี้มักจะละเลยหรือไม่สนใจดูแลสุขภาพเพราะคิดเพียงว่าร่างกายของตัวเองยังแข็งแรงดี บางรายก็คิดว่าดื่มเข้าไปก่อนแล้วค่อยออกกำลังกายเพื่อชดเชยก็ยังไหว แต่บอกเลยว่าการจะกำจัดปริมาณน้ำตาลที่มากขนาดนั้นได้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย
เมื่อมีการเปิดเผยถึงปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในชานมไข่มุกก็เกิดคำถามว่า ‘จะดื่มชานมไข่มุกอย่างไรให้ปลอดภัย’ เรื่องนี้ก็ต้องถามย้อนกลับไปว่า ‘แล้วจะดื่มทำไม’ แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มต้องห้าม เพียงแค่แนะนำว่าการได้รับปริมาณน้ำตาลที่สูงเกินไปโดยไม่มีการบริหารจัดการที่ดีจะทำให้ร่างกายต้องรับภาระหนักและเสื่อมสภาพเร็ว ดังนั้นถ้าอยากจะดื่มชานมไข่มุกก็แนะนำว่านานๆดื่มทีก็ไม่เสียหายหรืออาจจะสั่งให้ผู้ขายลดปริมาณน้ำตาลลง (ถ้าทำได้) เพื่อที่ร่างกายจะได้ไม่ต้องรับภาระหนักเกินไป...
จริงอยู่ว่าในกาแฟมีสารคาเฟอีนซึ่งถ้าได้รับมากเกินไปก็จะส่งผลต่อระบบประสาท แต่นั่นก็ไม่ใช่ต้นเหตุของปัญหาสุขภาพที่เกิดจากการดื่มกาแฟ ทว่าสาเหตุที่ทำให้ร่างกายได้รับผลเสียจากการดื่มกาแฟที่แท้จริงก็คือการเติมนมและน้ำตาลเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อมต่างหาก
แต่ไม่ว่าจะเป็นนมหรือน้ำตาลก็ต้องพ่ายแพ้ให้กับสารปรุงแต่งที่เรียกว่า “ครีมเทียม” (บางคนเรียกว่าคอฟฟีเมตตามชื่อแบรนด์สินค้า) เพราะครีมเทียมเป็นส่วนผสมที่ช่วยให้กาแฟมีรสชาติที่หวานมันกลมกล่อม แต่หารู้ไม่ว่าเจ้าครีมเทียมนี่แหละที่เป็นตัวอันตรายและน่าขยะแขยงมาก
ชาเขียวนั้นถือเป็นสมุนไพรที่นำมาผ่านกระบวนการจนมีสรรพคุณในการดูแลสุขภาพชั้นยอด การดื่มชาเขียวอุ่นๆที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งจึงเป็นหนึ่งในวิธีการดูแลสุขภาพแถมยังบรรเทาอาการเจ็บป่วยจากบางโรคได้ด้วย ดังนั้นเมื่อได้ยินคำว่า “ชาเขียว” คนส่วนใหญ่จึงคิดไปถึงสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชาเขียวหรือที่เรียกกันว่า “ชาเขียวพร้อมดื่ม” นั้นจึงเป็นอีกหนึ่งการต่อยอดสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มชาเขียวที่ต้องการความสะดวกและช่วยให้สดชื่นได้ด้วยการแช่ในตู้เย็นเอาไว้ดื่มให้ชื่นใจ แม้ว่าสรรพคุณในการดูแลสุขภาพอาจจะไม่เทียบเท่าชาเขียวที่ชงดื่มแบบดั้งเดิม
แต่ต้องละเอาไว้ในฐานที่เข้าใจกันว่าที่กล่าวมาข้างต้นนั้นเป็นชาเขียวพร้อมดื่มสัญชาติอื่น สำหรับชาเขียวพร้อมดื่มสัญชาติไทยนั้นไม่อาจเรียกได้เลยว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ตรงกันข้ามเลยเพราะชาเขียวพร้อมดื่มสัญชาติไทยนั้นยิ่งดื่มยิ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
